Une bonne baguette, c’est du travail. Pour que votre petit-déjeuner soit réussi ou que votre sandwich du midi soit croustillant et moelleux à la fois, choisissez la boulangerie Chez Jérémy, le spécialiste de la baguette de tradition à Strasbourg.
Une baguette, s’il vous plaît !
La baguette de tradition se distingue par sa composition car elle ne contient aucun additif. Elle est composée uniquement d’un mélange de différentes farines, d’eau, de sel et de levure de panification ou de levain. Mais saviez-vous que sa fabrication nécessite beaucoup plus de temps ? 15 à 20 heures contre 3 à 4 heures pour la baguette classique. Votre boulanger y met tout son savoir-faire et travaille le pain dans le plus pur respect des procédés artisanaux de fabrication.
Un peu d’histoire et de nutrition
Entre la baguette et les Français, c’est une histoire d’amour qui dure depuis longtemps. Mais la baguette de tradition est une appellation récente issue d’un décret de 1993 visant à protéger les boulangeries artisanales menacées par l’essor de la boulangerie industrielle. La tradition, comme son nom l’indique, s’inscrit dans les origines de la boulangerie puisqu’elle respecte la recette originelle du pain. Elle tiendra mieux au ventre car le levain ralentit l’absorption du sucre dans le sang.
La tradition, ça a du bon
Jérémy, votre boulanger, élabore ses baguettes de tradition à base de farines locales, sélectionnées chez ses fournisseurs non seulement pour leur qualité gustative mais aussi parce qu’elles sont fabriquées à base de céréales de qualité. Cela semble peut-être inutile de le préciser mais tout est cuit sur place. La baguette de tradition n’a rien à cacher. Votre artisan boulanger la façonne en toute transparence selon le cahier des charges établi en 1993 par le Décret du Pain.
Vous voulez une baguette de tradition à Strasbourg qui soit de qualité supérieure ? Chez Jérémy, c’est votre nouvelle boulangerie qui fait la différence !
