Les différentes bûches de Noël

par Sandra Goncalves | Déc 16, 2019 | Non classé

Pour vous, Noël n’est pas vraiment Noël, sans la digne bûche à la fin du repas de réveillon ? Chez Jérémy, boulanger-pâtissier, vous parle de bûche de Noël à Strasbourg pour bien choisir votre dessert cette année !

1/ La version classique

La traditionnelle bûche de Noël à la crème pâtissière, vous connaissez sûrement, et même vous en raffolez. Ce savoureux biscuit, savamment roulé dans de la crème pâtissière, et surmonté d’une ganache de chocolat, voire de copeaux, on en a déjà l’eau à la bouche !

3/ La version fruitée

La version fruitée n’est pas mal non plus, si on a envie d’un peu plus d’originalité. Privilégiez des fruits de saison frais, qui seront juteux à souhait au mois de décembre. Ainsi, une bûche de Noël façon agrumes, ou pourquoi pas à la pomme et poire, c’est tentant ! La version, banane et kiwis est également à tester pour les curieux.

2/ La version glacée

Plus facile à digérer, la bûche de Noël version glacée est très appréciée après un repas bien copieux. Légère, elle fond tout simplement en bouche. Vous pouvez la choisir au chocolat/vanille pour les classiques, ou aux fruits exotiques pour les plus aventureux. Son petit plus ? Pas besoin de courir chez le pâtissier la veille de Noël, elle se conserve sans problème au congélateur quelques jours avant les fêtes. Pensez quand même à bien la sortir 30 minutes avant la dégustation !

4/ La version solo

Et s’il existe des convives difficiles à table, et que vous avez peur de ne pas contenter tout le monde sur un seul choix de dessert, alors il est possible d’opter pour un joli assortiment de bûches individuelles ! Chacun choisira alors selon ses goûts, et ses envies du moment.

Chez Jérémy, boulanger-pâtissier, vous propose une belle sélection de bûche de Noël à Strasbourg !

Baguette de tradition à Strasbourg

par Jeremy | Nov 25, 2019 | Non classé

Une bonne baguette, c’est du travail. Pour que votre petit-déjeuner soit réussi ou que votre sandwich du midi soit croustillant et moelleux à la fois, choisissez la boulangerie Chez Jérémy, le spécialiste de la baguette de tradition à Strasbourg.

Une baguette, s’il vous plaît !

La baguette de tradition se distingue par sa composition car elle ne contient aucun additif. Elle est composée uniquement d’un mélange de différentes farines, d’eau, de sel et de levure de panification ou de levain. Mais saviez-vous que sa fabrication nécessite beaucoup plus de temps ? 15 à 20 heures contre 3 à 4 heures pour la baguette classique. Votre boulanger y met tout son savoir-faire et travaille le pain dans le plus pur respect des procédés artisanaux de fabrication.

Un peu d’histoire et de nutrition

Entre la baguette et les Français, c’est une histoire d’amour qui dure depuis longtemps. Mais la baguette de tradition est une appellation récente issue d’un décret de 1993 visant à protéger les boulangeries artisanales menacées par l’essor de la boulangerie industrielle. La tradition, comme son nom l’indique, s’inscrit dans les origines de la boulangerie puisqu’elle respecte la recette originelle du pain. Elle tiendra mieux au ventre car le levain ralentit l’absorption du sucre dans le sang.

La tradition, ça a du bon

Jérémy, votre boulanger, élabore ses baguettes de tradition à base de farines locales, sélectionnées chez ses fournisseurs non seulement pour leur qualité gustative mais aussi parce qu’elles sont fabriquées à base de céréales de qualité. Cela semble peut-être inutile de le préciser mais tout est cuit sur place. La baguette de tradition n’a rien à cacher. Votre artisan boulanger la façonne en toute transparence selon le cahier des charges établi en 1993 par le Décret du Pain.

Vous voulez une baguette de tradition à Strasbourg qui soit de qualité supérieure ? Chez Jérémy, c’est votre nouvelle boulangerie qui fait la différence !

Nouveau site internet

par Jeremy | Oct 28, 2019 | Non classé

Bienvenue à tous les internautes sur notre nouveau site internet.

Nous espérons que vous trouverez ici toutes les réponses aux questions que vous vous posez.

A bientôt !